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开烤鸭店有啥需要注意的地方?

编辑:枣木牌烤鸭 核心:烤鸭加盟 发布日期:2021-04-29 10:52:22 本文有1472个文字,大小约为2.875KB,预计阅读时间4分钟

  每一次经过烤鸭店都会被烤鸭的芳香所吸引,色泽鲜艳,肉质细腻,肥而不腻的烤鸭总是让人食指大动,口水直流。假如你待在家里,有烹饪天赋,可以考虑开一家烤鸭店,以下是小编的一些建议,欢迎补充。

  开设烤鸭店一般都要考虑“硬件”和“软件”两个方面,硬件是店铺的一部分,软件是与技术相关的部分。

烤鸭加盟

  硬件方面

  一、招牌开张首先要想好店铺名称,可以考虑加入一些比较成熟的连锁烤鸭连锁店,有成熟的技术指导,统一的店铺风格,甚至一些粉丝慕名而来。当然自己技术成熟的话可以开一家有个人特色的烤鸭店,名字新颖好记,给人耳目一新的感觉,起名真是一种技术活,能集众人之长,集思广益。

  二、选址通常考虑到两个方面。一是客流,现在不是酒香不怕巷子深的时候,一定要选择有客流的商店或超市,有客流才有销量,才有利润,可考虑生活区、菜市场、商业大厦等等。第二,租金问题,这属于成本的一部分,一般租金的高低与当地消费水平有关,地偏客流少的小店再大再便宜也不如闹市小店回本快,当然也不是越贵越好,一定要量力而行。

  三、装修装饰一般来讲要讲究美观和实用。装饰风格要统一,整体给人以清新、豪华或其它正能量的感觉。此外还要考虑顾客是否想在店里吃,一般烤鸭属于外卖性质,如果在店里吃,可以加点其他商品或与别人合作,类似于大排档。

  四、宣传说起宣传大多数人第一反应都是发传单,这在日常生活中比较常见,但一般人看到发传单时都会下意识地躲开,立刻拿到传单看,看的人也很少,所以可以考虑用一些实用的小礼物来代替传单,费用会增加,但效果却是很好的。可借助于一些团购网或外卖网等进行促销宣传。有足够的资金可以考虑做广告,户外广告,电视广告,广播广告,借助第三方平台如出租车滚动词条,巴士车身等。

 

  软件方面

  一、进货渠道无论选择新鲜鸭子还是冻鸭,一定要注意质量,可以选择一些大品牌,虽然价格稍贵一点,但质量有保证。二是不要在一开始就大量囤货,也不要选择单一的来料加工,可以货比三家,挑选品质好、信得过的卖家,然后长期合作,起步时费点劲总比后来因质量问题互相扯皮互相推诿要好,而且如果质量好、味道好稍微贵一点我相信消费者也能接受。

  技术烤鸭一般有两种选择,如果你有一定的技术,可以买鸭子回来自己做,如果技术不行,或者想省时,可以买现成的鸭坯回来自己烤。普通冻鸭子需要3-4小时自然解冻,然后用10-12小时腌渍,最后烫皮晾干烘烤等等,大概1-2天还需要有专门的场地、特制卤水、专业技术等等。

  口碑所谓“金杯银杯”不如普通人的口碑,口口相传的效果远胜于广告,一开始可以多学多总结多实践,打造自己的品牌,保证良好的信誉,记住你的信誉值百万!

  自然,真正开店需要考虑的问题还有很多,也有很多细节要注意,多交流,多向老前辈学习。祝愿你的烤鸭店早日开张,生意兴隆!

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