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烤鸭加盟品牌排行榜 枣木牌烤鸭开创美食新势力

编辑:枣木牌烤鸭 核心:烤鸭加盟品牌排行榜 发布日期:2021-08-02 10:01:54 本文有1266个文字,大小约为2.473KB,预计阅读时间4分钟

  近几年,随着移动支付行业的成熟和消费升级,我国餐饮行业迎来了新一轮的爆发式增长。根据有关报告,到2020年底,中国餐饮行业的收入将达到万亿元人民币,成为仅次于美国的第二大餐饮市场。北京烤鸭在众多的餐饮项目中,一直处于小吃类小吃的榜首,占有近千亿的市场。然而,在消费升级的大背景下,这个行业似乎也在悄然改变。枣木牌北京烤鸭通过自身产品的不断完善,提升了市场竞争能力,现已成为家喻户晓的知名品牌。好了,我们来看看它是如何做到的。

烤鸭加盟品牌排行榜

  就味道而言,与传统街边北京烤鸭不同,枣木牌北京烤鸭传承百年烤鸭技艺。所说的「焖炉」,实际上是一种炉身,炉身用砖砌成,大小一米左右。在烤鸭之前,需要将柴草等燃料放入炉内,点燃柴火至适当温度,然后将鸭坯放在炉中铁罩上,关好炉门,故“焖炉烤鸭”即用炭火和烧热的炉壁焖烤而成。由于需要使用暗火,所以要求具有较高的工艺,掌炉人员必须掌握好炉温,温度过高会被烤焦,反之则不熟。烧制后的焖炉烤鸭呈枣红色,外皮酥脆,肉质洁白细嫩,味道鲜美。因焖炉烤鸭“不见明火”,所以在烤制过程中清洁卫生,不污染环境,当然也因此获得了“绿色烤鸭”的美名。

  经过对门店的了解之后,笔者对这个品牌的加盟模式也产生了好奇:一家新的北京烤鸭品牌,每个月都会新开几十家加盟店,如何保证每一个门店都能保持产品质量和良好的经营状况?

  通过与店长的沟通,笔者对枣木牌北京烤鸭的加盟模式有了一些了解。第一,在确认加盟后,品牌方会协助加盟商进行选址,帮助加盟商从客流、商圈、交通等方面对加盟商进行评估,并在此基础上对加盟商进行评估,并在此基础上对加盟商进行收费,从而确定加盟商的位置。

  第二,枣木牌北京烤鸭除了培训加盟者之外,还能帮助加盟店设计门店装修图和效果图,一方面可以更好地控制各个门店的装修设计风格,另一方面也为加盟商提供培训。令我吃惊的是,枣木牌北京烤鸭品牌方投入后续运营。众所周知,传统的餐饮企业在加盟商开业后,除了日常发货之外,基本上就没有更多的服务了。但刘福记北京烤鸭在随后的运营中投入了巨大的人力成本,从线下门店的营销活动、物料设计到口味的上新、改进、员工的培训,到线上的外卖代运营服务,都由总部的专业部门负责,大大降低了加盟成本。

  通过亲身体验和了解,我们有理由相信,随着消费升级的不断推进,传统的餐饮、消费业将迎来新的变革,而“北京烤鸭”这样的新型餐饮升级项目,将在未来拥有更多的市场空间。

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