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正宗北京烤鸭连锁加盟哪家好?

编辑:枣木牌烤鸭 核心:正宗北京烤鸭连锁加盟哪家好 发布日期:2022-01-18 15:58:58 本文有1125个文字,大小约为2.197KB,预计阅读时间3分钟

  正宗北京烤鸭连锁加盟哪家好?说起北京美食,北京烤鸭一直是吃货们心目中的经典佳肴。到了明朝,北京烤鸭就成了北京官府人家里的一道席上珍品。其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻,被誉为“天下佳肴”。那么正宗北京烤鸭连锁加盟哪家好?

正宗北京烤鸭连锁加盟哪家好

  在湖南,只要一提到北京烤鸭,枣木牌烤鸭就一定名列前茅。枣木牌烤鸭开张十年,只顾做好每只烤鸭,收获了无数赞誉。

  鸭肉不是正宗的,原料是很讲究的!枣木牌烤鸭选用的是正宗北京填鸭,鸭体美观大方,肌肉饱满,背宽而长肥瘦分明,皮脂厚鲜嫩适中,不酸不腥,是很适合做烤鸭的鸭种。

  北京烤鸭的关键,就在“烤”字!枣木牌烤鸭很讲究,烤鸭都是用闷炉现烤的方法,在挂炉前要用多种纯天然秘制材料腌制,用果木炭将炉膛烧热,再用高温将鸭子闷熟,慢工出细活!纯正的烤鸭是在此精制工艺下制作而成,烤制出来的鸭体色泽均匀,外酥里嫩。

  食用这种北京烤鸭,不仅吃味道,而且吃视觉。这是一场精彩的片鸭表演,如何下刀,刀法如何,将影响烤鸭的口感。“枣木牌烤鸭”为保证烤鸭口味的纯正,专门聘请了专业的烤鸭师。鸭在师傅熟练的刀工下,切成薄薄的一片,只保证了连皮带肉的品相,还丰富了口味层次。一只鸭在主人的手中是一件艺术作品,通过自己的技术和想象让烤鸭升华。

  一份烤鸭分两部分,鸭肉和鸭架,两种又有不同的吃法,给您带来不同的享受。

  1.鸭皮蘸糖。酥脆不腻的鸭皮,是鸭的一道佳肴,表面晶莹闪亮,趁热搭白糖吃。鸭皮子和白砂糖在舌尖相遇,感到鸭皮慢慢地溶化,香味中带着白砂糖的甜味,怪异地合成了甜味。

  2.鸭肉卷饼。面饼甘甜,葱香辛辣,鸭肉嫩滑,韧面与汁水相接,加上枣木牌烤鸭特制的顶鲜烤鸭酱。酱汁带着滑润的鸭油层层叠,在味蕾中绽放一朵花,你看这皮卷酱的吃法,是否已令你垂涎欲滴。

  3.炸鸭架是枣木牌烤鸭的一大特色产品。除上述吃法外,将枣木牌烤鸭的其他部分也都物尽其用。鸭架上油炸酥脆,再加入孜然等调料,回味无穷,咬骨头时别忘了大大力吸一口酱,绝对让你欲罢不能。

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